il nostro MENU

CARPACCIO DI SALMONE*
marinato alla barbabietola, con insalatina di arance, finocchio e olive
(4)

POLPO GRIGLIATO
su crema di sedano rapa, con scarola e fili di porro fritti
(4-9)

BATTUTA DI FASSONA
con burratina, datterino confit, alici di Cetara, capperi fritti e Rubia
(1-4-7)

UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA
con fondente di porro profumato al tartufo e asparagi croccanti
(3-7)

SELEZIONE DI AFFETTATI MARCO D’OGGIONO
con il nostro gnocco fritto
(1)

CAMEMBERT DI CAPRA
a pasta morbida e cremosa,
stagionatura 7-10 giorni, gusto delicato
(7)

CROTTINO DI CAPRA
a pasta morbida, stagionatura 20-40 giorni, gusto sapido e piccante
(7)

STAGIONATO DI CAPRA
a pasta compatta, stagionato oltre 6 mesi, gusto aromatico
(7)

TALEGGIO DOP
a pasta morbida, stagionatura 35 giorni, sapore delicato
(7)

HOLZHOFER
a pasta compatta, da latte crudo,
stagionatura 8 mesi, sapore deciso
(7)

GORGONZOLA DOP
a pasta cremosa, stagionatura 60 giorni, sapore caratteristico

VAL TUNT DELLA VALSASSINA
a pasta compatta, stagionatura 120 giorni, sapore deciso con muffe naturali
(7)

PARMIGIANO REGGIANO
a pasta compatta, stagionatura 36 mesi,
sapore tipico

DEGUSTAZIONE
4 formaggi a scelta
(7)

CARNAROLI DEL LAGO
in cagnone secondo la tradizione lariana,
con pesce persico** al burro e salvia
(4-7)

TORTELLI VERDI AI PORCINI
con crema di zafferano e pancetta croccante
(1-3-7)

LINGUINE LEGUMI E CURCUMA
al ragu’ di cortile
(1-3-9)

GNOCCHETTI ALLA BARBABIETOLA
su crema di zucchine e mandorle
(1-3-8-9)

CACIO E PEPE
(1-7)

PATOLE DI ESINO LARIO
al burro nocciolato e salvia
(1-3-7-8)

FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI**
con verdure croccanti
(2-4-8-14)

FIORENTINA
con patate al forno
CHIEDERE ALLO STAFF PER PESO E COTTURA

COSTATA
con patate hasselback e salsa al chimichurri
(7)

TZIGOINER 
servito sul tipico spiedo Valtellinese, con verdure grigliate
(7)

COSTOLETTA DI VITELLO
alla milanese con patate al forno
(1-3-7)

CAESAR SALAD
Pollo grigliato, bacon, scaglie di Parmigiano, iceberg, crostini di pane e salsa Caesar
(1-3-4-7)

PATATE FRITTE**
(1-8)

PATATE RUSTICHE CACIO&PEPE**
(1-7-8)

PATATE AL FORNO

VERDURE GRIGLIATE